Gazete Güncel- Çeşitli temaslarda bulunmak üzere Erzurum’a gelen Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Erzurum Kongre Binası’nın yanında eğitim verecek olan Ülker Gastronomi Lisesi'nin açılış törenine katıldı.
Törende yaptığı kapsamlı konuşmada müsteşarlık döneminden bu yana hayal ettiği projeleri adım adım hayata geçirdiklerini vurgulayan Bakan Tekin, okulun yapımını üstlenen Yıldız Holding ve Ülker ailesine teşekkür ederek bölgeye kazandırılacak yeni vizyonu anlattı.
"ERZURUM KONGRE BİNASI HAK ETTİĞİ DEĞERİ GÖRMÜYORDU"
Türkiye genelinde İstanbul, İzmir ve Hatay'ın ardından 5'inci gastronomi lisesinin Erzurum’da açıldığını belirten Bakan Tekin, Kongre Binası ve çevresine dair planlanan dönüşüm hakkında şu bilgileri verdi:
"Milli Mücadele açısından çok önemli bir değer olan Erzurum Kongresi'nin yapıldığı bina, maalesef Erzurum ve ülke turizminde hak ettiği değeri görmeyen bir yapı. Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanımızla oturup dedik ki; bu adayı Erzurum turizmine hizmet edecek şekilde peyzajıyla, eğitim binalarıyla, konaklama alanıyla öğrenciler için ve kongre binasını ziyarete gelen yerli-yabancı turistlere hizmet etmek üzere restoranıyla güzel bir alana dönüştürelim."
Projenin hayata geçirilmesi sürecinde Murat Ülker ile çok kısa bir görüşme yaptıklarını ve projenin tereddütsüz kabul edildiğini aktaran Tekin, okulun et ve süt atölyelerinin birinci sınıf restoran standartlarında tamamlandığını, törene katılan Yahya Ülker'in sözüyle çevre ve peyzaj düzenlemesinin de aile tarafından tamamlanacağını müjdeledi.
TÜRKİYE GASTRONOMİSİNDEKİ 3 TEMEL SORUNA ÇÖZÜM
Türkiye'deki gastronomi sektörünün yaşadığı kayıt, sunum ve işletme sorunlarına değinen Bakan Tekin, lisenin eğitim modelini 3 ana sütun üzerine kurduklarını açıkladı:
-
Yemek Literatürünün Kaydı ve Şef Yetiştirme: Farklı kaynaklarda karışmış yemek tariflerinin bilimsel kayda geçirilmesi ve bu lezzetleri hazırlayacak uzman şeflerin yetiştirilmesi.
-
Servis ve Sunum Eğitimi: Ne kadar kaliteli yemek yapılırsa yapılsın sektörde yaşanan nitelikli servis elemanı eksikliğini giderecek servis bölümü.
-
İşletmecilik: Mutfak ve restoran yönetimini profesyonel standartlara taşıyacak işletme bölümü.
Okulun pansiyonlu olacağını belirten Tekin, Erzurum ve çevre illerden yetenekli öğrencilerin öğretmenler tarafından seçilerek bu liseye kabul edileceğini bildirdi.
"AKLIMA ESENİ DEĞİL, BÜYÜK BİR PUZZLE'IN PARÇALARINI YAPIYORUZ"
Görevdeki 3 yılı boyunca temel gayesinin vatansever, milli ve manevi değerlerine bağlı nesiller yetiştirmek olduğunu dile getiren Bakan Tekin, eğitimdeki kültür hamlelerini anlattı:
-
Geleneksel çocuk oyunları: Dijital bağımlılık, obezite ve akran zorbalığıyla mücadele amacıyla geleneksel oyunların müfredata ve okullara zorunlu olarak kazandırıldığı belirtildi.
-
Maarif koroları ve halk oyunları: Türkiye genelinde unutulmaya yüz tutan türkü derleme geleneğini yaşatmak için illerde korolar, orkestralar ve halk oyunları toplulukları kuruldu.
-
Milli tiyatro projeleri: Senaryosuna katkı sunduğu "Cumhuriyete Doğru" oyununun statlarda rekor katılımla sahnelendiği, "15 Temmuz" ve 600 kişilik koreografiyle hazırlanan "Şüheda 1915" projelerinin ardından bu yıl Türkiye-Azerbaycan dostluğunu pekiştiren Ahmet Cevat oyununun sahneleneceği açıklandı.
Bakan Tekin, tüm bu sanat ve kültür adımlarının rastlantısal olmadığını vurgulayarak, "Birileri 'Bakanın aklına bir şey geldi, onu yapıyor' sanmasın. Biz milli birliğimiz açısından büyük bir puzzle'ın eksik parçalarını yerli yerine koyuyoruz" dedi.
Konuşmaların ardından protokol üyeleriyle birlikte açılış kurdelesi kesildi ve Bakan Tekin modern gastronomi atölyelerini gezerek yetkililerden bilgi aldı.
AJANS PALANDÖKEN