Gazete Güncel- Erzurum’un İspir ilçesine bağlı Üzümbağ köyünde alışılmışın dışında bir tarımsal üretim gerçekleştiriliyor. Köyde yaşayan vatandaşların tamamı, kendi arazilerinde asırlardır sürdürülen gelenekle ata tohumu pirinç yetiştiriyor.
Köyde her aile kendi arazisine ektiği pirincin hasadını gerçekleştirirken, hasat döneminde köylüler birbirlerine destek olarak imece usulüyle çalışıyor. 25 Eylül’de başlayan pirinç hasadı, yaklaşık bir ay boyunca devam ederek 25 Ekim’e kadar sürüyor.

Hasat imece usulü yapılıyor
Üzümbağ köyünde yetiştirilen pirinçlerin hasadı, geleneksel yöntemlerle gerçekleştiriliyor. Köylüler, kendi tarlalarındaki ürünlerin yanı sıra birbirlerinin hasadına da yardım ediyor.

Hasat edilen pirinçlerin işlenmesinde de yıllardır kullanılan yöntemler tercih ediliyor. İlk olarak pirinçler kütük üzerinde dövülüyor. Kütük vurma işleminde dolu olan pirinç taneleri dökülürken, boş taneler üzerinde kalıyor. Boş taneler daha sonra ayrılarak ürün temizleniyor.

Ardından pirinçler kurutuluyor. Kurutma işleminin ardından ise taşla beyazlatma işlemi yapılarak pirinç tüketime hazır hale getiriliyor.

Asırlık gelenek dededen toruna aktarılıyor
Üzümbağ köyünde pirinç üretiminin asırlardır sürdüğü belirtilirken, ata tohumu kullanılarak yetiştirilen pirinçler öncelikle köylüler tarafından tüketiliyor. Talep olması halinde ise farklı illere gönderiliyor.

Köyde üretim yapan vatandaşlardan Bünyamin Erkan, pirinç üretiminin dededen toruna aktarılan bir gelenek olduğunu belirterek, herkesin kendi arazisinde üretim yaptığını söyledi.

Erkan, “Asırlardır devam ediyor üretimimiz. Herkes kendi arazisinde üretimi gerçekleştiriyor. Ata tohumu olan pirinci biz tüketiyoruz. İsteyen olduğunda ise şehir dışına gönderebiliyoruz. Dededen toruna kalan bu pirinçlerin yok olmasından endişe duyuyoruz.

Köyde bizden sonra yapacak kimse yok. Yani devam eder mi bizden sonra bilmiyoruz. Tabii daha geniş, daha büyük bir üretim yapmak isteriz. Tarımdan destek almak isteriz ama çalışan sıkıntımız var” dedi.
Üzümbağ köyünde sürdürülen pirinç üretimi, Erzurum’un tarımsal çeşitliliğini de ortaya koyarken, köylüler asırlık üretim geleneğini imece usulüyle yaşatmaya devam ediyor.

Esra Arpa/ Pusula